墨语书斋

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第53章(3/5)

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” 林阅棠重新接过来，给她示范：“这个得用巧劲呢。

” 招奶奶记住了，又试了一次，确实比上次好多了，这一老一小捶得都很起劲，林阅棠完全就插不进去手，她便把面粉拿出来，开始做包子。

林阅棠做的猪猪奶黄包子，先用黄油牛奶熬煮做出奶黄馅，面团发酵之后揉开切出小剂子，南瓜泥跟面粉混出黄色的面团，切成猪猪的耳朵鼻子。

小卿宝看见林阅棠用筷子尖尖给小猪戳出两个猪鼻孔时表示自己也想玩！ 林阅棠就把猪鼻子交给她了，然后自己用炒香的黑芝麻做猪猪眼睛。

招奶奶瞧见了连连夸赞：“做得真可爱，没想到小棠你还会做包子，这手也太巧了，这是奶黄包吧？” “对啊，宝宝明天幼儿园零食日，我做了三十个，让她带回去给小朋友们都尝一尝。

” 班上原本有二十五个小朋友，曲老师昨天说临时插班进来一个小朋友，再加上三位老师，本来做二十九个就够的，但林阅棠有点强迫症，所以凑够了三十个。

招奶奶笑着说：“那幼儿园的小朋友有口福了。

” 这包子一看就很好吃，外表又那么可爱，完全符合小孩子的胃口啊。

“来，我们把包子放到电饭锅里蒸熟，然后打开保温模式，明天就可以直接带去幼儿园啦。

”林阅棠教小卿宝把猪猪奶黄包摆在电饭锅的蒸架上，打开蒸包子模式定时。

“明天就有猪猪包吃了！”小卿宝非常期待。

林阅棠将卤牛肉的火关上，顺手将牛肉丸下锅用热水定型。

招奶奶看一眼时间准备回去了，林阅棠将剩下的盐焗鹌鹑蛋打包，让招奶奶带回去。

虽然鹌鹑蛋味道香，但招奶奶自己实在是吃不下了，拿回去后让陈大爷吃了大半，剩下的就给孙子留着。

陈星这几天都是夜班，刚好让他当宵夜吃。

第二天，林阅棠刚下楼，就看见鸡爪铺的老板将货送过来了，她看一眼时间，确定自己没有起晚：“你来得也太早了，你收现金还是微信？” 鸡爪老板说：“林老板，咱们加个微信吧，你需要货就在微信上跟我说一声，我直接给你送过来。

” 林阅棠先看一眼鸡爪，质量确实不错，跟她昨天看的一样：“行，但你别拿次货给我啊，要是不好的话我是不给钱的。

” 鸡爪老板让林阅棠放一百个心：“我忽悠谁都不敢忽悠林老板啊。

” 谁不知道这林老板年纪轻轻厨艺了得，还有一双火眼金睛，在菜市场买菜选的都是最好的。

现在很多饭店都以次充好，甚至还有店会用烂掉臭掉的食材，放一大堆调味料掩盖异味，鸡爪老板都不敢让自己小孩出来吃饭了，但现在他愿意让小孩到林氏饭馆吃。

鸡爪老板刚走没多久，鸽子铺老板也来了，林阅棠开始处理食材。

蒸凤爪这道菜最重要的一个步骤就是要先炸后蒸，把鸡爪浸泡去掉血水，冷水下锅去腥，林阅棠加了一勺麦芽糖下去，这样煮出来的鸡爪颜色更漂亮。

鸡爪捞起来擦干，放在油锅炸香，炸到鸡爪尖跟掌中宝部位都变得金黄透亮再捞起来放水里浸泡，这一步就是蒸凤爪虎皮起得漂不漂亮的关键一步。

鸡爪在泡水，林阅棠还倒了些花生进去，然后趁着这个时间出门采购，回来后立刻调了个凤爪的酱料，她还特意在里边加两勺紫金酱，让凤爪提一点辣味，这辣味轻微到可以忽视，但却可以往凤爪口感更丰富。

酱料跟凤爪一起炒香，等凤爪被酱色包裹散发出香浓气味，再捞起来，下层铺上花生，再把凤爪逐一放到花生上面，然后摆进蒸笼上锅去蒸

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