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蒸凤爪在东城这边属于茶点,所谓茶点,便是一边喝茶一边品尝的点心,很多空闲的人都会到酒楼点一两份点心,一边悠闲喝茶一边看报纸或者跟朋友聊天,讲究些的还会用茶具泡工夫茶,然后在茶楼一直坐到午市。
林阅棠的小饭馆没有这种条件,只能统一泡好茶水,让想喝茶的客人自己倒来喝。
东城很多早餐店就是这样做的,除了有免费茶水外,还有免费的豆浆。
林阅棠又选了几包一次性纸杯,准备拿去结账。
“小姨,我也要帮忙拿!”小卿宝伸出两只小短手。
“好,那宝宝帮我拿杯子吧。
”林阅棠递给她两包纸杯。
“包在我身上!”小卿宝努力抱着杯子,歪歪扭扭走到柜台前,用力一推,把纸杯堆上去,“老板,买单~” 女老板手里拿着扫价钱的机器,眼睛在手机上挪不开,扫完之后才给林阅棠报了个价格,然后用两个大袋子给林阅棠装好。
林阅棠跟小卿宝走出去,刚把香烟摆好的男老板就说:“看什么那么入迷,等下给人算错钱都不知道。
” 女老板颇有兴致地把手机递过去:“你看看这个东城的宣传片,这不就是在我们这附近拍的吗?” 男老板凑过去看看:“还真是,这家店我有点印象,是不是村尾经常排队那一家啊,太厉害了吧,这都上电视了,等等,这个小孩感觉有点眼熟……像刚刚进来的那个小孩子。
” 他们正在议论时,林阅棠已经带着小卿宝回到家里。
林阅棠给小卿宝拿盲公饼吃:“饿了就先吃点饼饼,小姨先去做饭。
” 小家伙拿起一块盲公饼,递到林阅棠的嘴边,热乎的油香味混着芝麻花生绿豆糯米粉的香气:“小姨先吃一个~” 林阅棠两三口把一块盲公饼吃下去,她舔了舔下唇感受残留的余香:“好了,小姨吃完了,剩下的宝宝吃吧。
” 今天她买了两个猪蹄,本来想跟菜脯一起焖的,鸽子铺的老板送了一袋子鹌鹑蛋,那就改为吃鹌鹑蛋吧,猪蹄留着明天用来煲汤。
林阅棠将鹌鹑蛋洗干净,放进水里煮几分钟,这会儿功夫她也没有空等,抬起铁锅架在灶炉上,开大火放入粗盐炒热,然后再放进八角桂皮香叶等提香。
粗盐炒到热烘烘的散发出香气,小卿宝闻见这个味道,哒哒哒走进厨房,站在椅子上往锅里看,她是个好奇宝宝:“小姨,这是盐嘛?为什么和以前的盐不太一样呀?” 林阅棠扶住小卿宝:“这是粗盐,我们平时吃的是细盐。
” 小卿宝:“粗盐可以吃进肚肚里吗?” 林阅棠摇摇头:“粗盐没有经过解析,为了安全是不能吃进肚肚里的,小姨只是用它来给鹌鹑蛋增加香味,等下你尝尝香不香。
” 小卿宝鼻子动了动,然后脆生生地笃定道:“肯定无敌香!!”她都闻到了! 林阅棠笑着让她先出去,然后把炒香的粗盐放进砂锅里铺平开,再把擦干水分的鹌鹑蛋敲开裂纹摆进去,最后将剩下的粗盐倒进去盖住,小火加热后焖一会儿。
一掀开盖子,咸香味涌现腾起,白雾散去后,蛋壳焦黄诱人,香气从缝隙中涌出来。
鹌鹑蛋有点多,她跟小卿宝都吃不完,正好从厨房的窗台看见招奶奶走出来,林阅棠便下楼邀请她一起来吃。
招奶奶刚开始还拒绝:“不了,我吃过饭了,你们吃就好。
” 林阅棠实话实话:“鹌鹑蛋有点多,您要是不来帮忙一起吃,我跟宝宝吃不完的,明天又还有猪蹄,东西太多了都吃不过来了,很容易浪费。
” 招奶奶这个年纪的人,就听不得浪费两个字,她两手撑
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