墨语书斋

手机浏览器扫描二维码访问

第5章(1/2)

这道菜中含有大量脂肪和蛋白质,胆固醇过高。

如果加入适量的香菇、木耳、海带,有益于预防血脂升高。

贴士: ●千万不要回锅热,这样口感会变差,再次加热需要用蒸锅,开锅蒸5分钟。

●鸡蛋剥了壳之后也可以过一遍油,做成虎皮鸡蛋。

放水要适量,蛋不大吸水。

●鹌鹑蛋比鸡蛋更容易入味,但鸡蛋更好看一些。

侉炖鱼 材料: 个头适中的河鱼 油葱段姜片蒜白糖醋酱油花椒盐 做法: 1.油热后放葱段、姜片、蒜末,炒出香味。

2.放糖、醋、酱油,一起翻炒,酱油没了生味时放水,再放花椒。

开锅后,放鱼下锅,同时放盐。

3.大火煮开锅,再转为小火稍炖一会儿入味就行了。

熟得很快,炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。

专家点评: 侉炖的方法可以减少鱼的营养损失,因为鱼不直接与热油接触。

蛋白质不易被破坏,也不会产生致癌物质。

贴士: 做不用划刀 做,一般是鲫鱼、武昌鱼、小的鲤鱼等河鱼,因此不需为了让鱼入味而在鱼的身上划刀,这种技法一般为饭店做大鱼时所用。

和肉一起炖 方法有两种:一是把调制好的肉馅塞在鱼的肚子里,但肉馅不要放盐,鱼汤里的咸味已经够了;二是在油热后,放几片五花肉翻炒一下,再放葱、姜等调料。

和肉一起做出来的有肉的香味,比单纯的炖鱼还要好吃。

用鲫鱼炖汤口味更佳 鱼汤应以鲜美为贵。

炖汤的鱼,最重要的就是新鲜。

各种鱼类比较,以鲫鱼炖汤口味最佳。

鲫鱼肉质嫩、味鲜,营养价值高。

同时,炖出来的汤,乳白似奶,味鲜醇香

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

热门小说推荐

白嫖一万九千次(H)

口嫌体正直赛车手遇上一个机灵的笨蛋,见色起意买断回家,然后宠上天&;&;&;&;赛车手21岁,不是穷小子&;&;&;&;〈日常生活,甜宠无虐,相互救赎,轻喜剧情〉&;&;&;&;后期家庭地位及其明显&;&;&;&;1... /

为师(父女)_新御宅屋

.&;&;&;&;——师父我疼......&;&;&;&;巫寒玉看着身下的人,快速挺动着劲腰,惩罚似地咬了下她的唇。&;&;&;&;——嗯?叫我什么?&;&;&;&;——爹、爹爹呜......... /

侯府表姑娘通关手册(1v1)(古言 )sc

作为一个高度警惕,危机感极强的人,宝知一路踽踽独行。?后来,她贫瘠的心河也开出一枝白芍药,叫春夏秋冬皆是明艳动人。??即便是在不同的平行时空,桃花依旧笑春... /

权泽

中学时,许欣怡利用完就抛弃,留刘玉成念念不完。重遇时,两人换了面貌换了身份,肉体缠绵,暗中角力。刘玉成对王恩泽,那是舍不得她死,见不得她安宁,粗鲁地操... /

【GB】摊牌了,我不做人了

扶她女攻!!! 注意排雷:女攻总攻无反攻,涉及伪抹布(某受以为被老男人强暴,但其实是女主恶劣性癖,老男人是女主变的),,,走肾不走心,无脑肉文(... /

被侵犯的大小姐【NPH】

明明是与往常没什么差别的一天。却被自己信任的执事抱起来掰开穴。让能带自己走出经济危机的未婚夫亵玩抽插!?哭哭啼啼进入牛郎会馆,又被牛郎下药,骗回家做了... /

每日热搜小说推荐