墨语书斋

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第43章(1/2)

射箭会大量消耗体力，应该适量补充淡盐水、糖、蛋白质和维生素。

然而天气炎热，赵政这两日都没什么胃口，总是吃得非常少。

赵琨心说：没有空调的时代，热起来真要命。

他打算做几样大侄子没见过的小吃，刺激一下食欲。

于是叫上月夕，两个人去厨房看了看。

第25章一日三餐的由来 已经过了吃饭的时间，厨房的熟食就只有一些糕饼、点心、肉脯和豆子，用通风透气的竹筐子扣得严严实实，还罩了一层细纱，防止老鼠和虫蚁偷食。

夏天吃这些容易腻。

食材倒是有不少，蔬菜的种类还挺丰富，有荆葵、蔠葵（胭脂菜）、水芹、霍（大豆叶子）、莲藕、山药、芜菁、沙葱等等。

还有麦粉、糯米粉、菰米、稻米、粟米等主食。

揭开大陶罐的盖子，里边有两条鹿腿，三只小公鸡，都已经处理干净了，用花椒、酱油、果酒、桂皮、饴盐、姜片和小葱等调味料腌着。

小公鸡肉质细嫩，这应该是预备着明天做烤鸡（炙鸡）用的。

这年头还没有炒菜，赵琨花了许多时间，一步步教月夕，以及几位厨娘炒素菜、炒荤菜，如今终于派上了大用场——是时候让始皇崽崽见识一下后世大学食堂的黑暗料理了（划掉），是品尝一下酸甜口的开胃菜。

赵琨让月夕去做她最拿手的两道素菜——沙葱炒鸡蛋、蔠葵拌藕片，再加一道主食：山药红枣糯米饼。

在月夕蒸山药时候，赵琨安排几位厨娘分头行动，一位负责推动石磨1，现磨出一些熟豆粉，和糯米粉、小麦粉按一定的比例混合，加入适量的饴盐和香料，调制成面糊状。

另一位厨娘负责清洗杏子和香瓜，香瓜要去皮去籽切成小块，蜜饯蒸熟，松子炒香，再捞一些酸菜，切丁。

还有两个厨娘取出一只小公鸡，整只挂上一层刚调好的面糊，架起铜锅，等锅中的牛油融化开来，瞅准温度最适宜的时刻，公鸡下锅，炸至金黄，捞出来控油。

又另外炸了一些莒（芋头）。

和炸鸡拼盘，洒上小香葱碎。

赵琨把杨梅、青梅用盐水浸泡清洗（除菌除虫），再去核、捣汁，用纱布过滤。

过滤出来的果汁可以直接喝，酸酸甜甜的，十分消暑。

留在纱布上的细碎果肉倒入锅中，加适量红糖，小火熬至浓稠，盛出来，加入蜂蜜增香提味。

再加少许盐和醋。

调成酸甜可口、呈现出艳丽的深粉色的浓稠酱汁。

因为秦国没有酸甜口的肉菜，他不确定大侄子吃不吃得惯、会不会喜欢，所以把酱汁分开装。

还额外准备了一份咸阳大众口味的肉酱…… 不多时，一只超大号的双层雕花木头饭盒，上下

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