墨语书斋

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第25章(2/3)

沙拉就没有牛肉布吉尼翁操作时间长，首先第一步就是先制作醋汁。

他从橱柜里找了一个奢华的透明沙拉碗，四周围还镶着金边，看起来就价值不菲。

在沙拉碗里，加入醋，大蒜、洋葱、欧芹、茵陈蒿、香菜切碎，加入其中充分搅拌均匀，用盐和胡椒粉调味。

把处理好的金枪鱼清洗干净、擦干，放入烧烤炉内，等到表面金黄，就把它转移到一个大盘子里，用盐和胡椒粉轻轻调味，让它冷却到室温。

萧正青把金枪鱼小心翼翼地切成长条小块，淋上约三勺醋汁，在室温下备用。

金枪鱼中间还有新鲜原始的淡红色，两边却已经烤焦了，看模样像极了牛排，实际上淋上醋汁，更像淋好黑椒酱的菲力牛排，外层却像煎熟的鸡肉，幸好散发着一股金枪鱼的味道，也不会让人认为是鸡肉。

萧正青把醋汁分成几碗，将四季豆和红豆放入适量的水煮沸，蒸到豆子和四季豆变软，再泡在醋汁里，将土豆在盐水锅烧开，煮至土豆变软，沥干水分，去掉表皮，加入到另一碗醋汁中。

将煮好的鸡蛋也切成四份，西红柿切片，把红豆、四季豆、土豆都捞出来，在盘子里加入所有食材，淋酱汁，最后用一点欧芹和香菜装饰，放一些生菜和盐水黑橄榄点缀。

几样食材搭配在一起有一种地中海风情，中间有几样时令蔬菜，很适合做前菜，做主食也无可厚非。

萧正青将这几样菜肴摆在桌上，从前他做几道菜时，必须做上六七样，食材相对丰富，摆盘也要精致些，可时下在应默家里，怎样都是要吃的，便也不怎么讲究摆盘了。

桌上菜肴过少，反倒是更令萧正青头疼。

萧正青更头疼的是做得多，应默反而不吃，最终只剩他一个人肉疼加心疼，他准备再做一道法

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