墨语书斋

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我吵醒你了？” “没，早起惯了，睡不着。

” “那你给我揉面吧，一半烫面一半不烫的，和在一块，我烙个薄饼子。

” “好。

”谷堂衿应了一声就去和面了。

而季榕夏则是拿出了猪油罐子和豆腐。

豆腐照旧是昨日剩下的边角，放凉水中存着，这些剩下的豆腐形状稀奇古怪的，还有些已经碎了。

自家吃不讲究好不好看，季榕夏干脆利落地将豆腐切成薄片，不能切成片的碎就这么放着。

他用毛刷子在鏊子上刷上一点猪油，然后将薄薄的豆腐片放上面煎一煎。

没用太多油水，豆腐煎出的味道不如炸的好吃，但也凑合。

待煎到两面金黄没有多余的汁水时放到盘子里晾凉。

碎掉的豆腐在鏊子上随便炒一炒同样盛放到一边。

豆腐晾凉，切成小丁，跟韭菜末拌在一起，加上一些盐和石磨磨出的香油。

韭菜加了盐就会出水，煎得干干的豆腐丁能够吸水，这样一弄馅料正好不干也不湿，正正好。

谷堂衿的面也和好了，死面饼口感更劲道，不论是爹娘还是他跟堂衿都爱吃，但又不好克化，烫面就更好克化一些，这样一半一半弄出来的面团味道也不差。

季榕夏将面团分成二十个小剂子。

小小一个剂子，让他用擀面杖擀成圆溜溜的薄饼。

把薄饼放到竹片做的盖帘上，在薄面饼上铺上一层韭菜豆腐馅料，然后再将另一张饼盖在这张饼子上，用大拇指下方的位置将两张面饼按在一处，不用担心下面那一层饼子会粘在竹盖帘上，只要沿着竹片延伸的方向轻轻晃动几下，就能将饼子与盖帘分离。

鏊子上再刷上油，将竹盖帘一斜，饼子自然就滑到了鏊子上，等到一面煎得硬一些后，就可以将饼子翻过来煎另一面。

两面煎熟，再将饼子放到竹盖帘上，一个摞一个。

为了方便拿着吃，烙好饼子季榕夏就用刀将饼子切成四份。

韭菜味道浓郁，豆腐丁吸收了多余的水分，饼子外皮柔韧又有嚼劲，一口咬上去让人很是满足，再喝上一口酸酸甜甜的果子饮，这早食吃得那是让人美到心里去了。

“这韭菜挺好，味道浓还不冲，是送菜的白三郎今个送的吗？”谷春财吃了一块饼子问道。

“不是，从个不常见的老农手里买的，我俩见这韭菜翠绿翠绿的就买了点准备用来做早食。

”谷堂衿开口简单解释。

一听这是儿子和夏哥儿买来做早食生意的，谷春财也就没多问了，只是又忍不住多吃了几块饼子。

这韭菜是真香啊！ 十个分量十足的薄饼，愣是被他们四

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