墨语书斋

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第130章(1/5)

轰地一声,浸泡着鹅肉的米酒让锅里的火焰燃起来，火焰舔着鹅肉，鹅肉的皮脂被烧得滋滋滋作响冒出细密的气泡,皮肉的油脂溢出来，那种被高温炙烤出来的浓烈香味散漫而出。

林阅棠拿起一旁的锅盖,用铁锅盖直接盖上去,让鹅肉在锅里烧焖，过了一会儿再掀开，酒精已经挥发掉，只剩下米酒的醇香还有鹅肉的酱色焦香。

洪东芝深深地吸了一口气，面露陶醉之色,她将一些厨余垃圾先拎起来准备拿到门口。

“郭姐,怎么了？站在这里不一动不动的。

”洪东芝笑话门边正痴痴望着锅里的郭姐。

郭姐回过神来：“好香的味道啊。

” 林阅棠一边切了点青红辣椒放到锅里翻炒点缀，一边说：“这道菜确实香,因为做法的原因，不仅有焖的那种香味,还有烤的香味。

” 鹅肉被火烤过的,再用小火慢慢焖煮,鹅皮经过火焰焖烧后出来的那种香脆口感，是普通焖煮的做法弄不来的。

郭姐摇摇头：“不仅仅是这种做法，还有你调的那个酱料也很香,我之前吃过的火焰醉鹅的味道就没有你做的这个那么有层次感。

” 带着荤咸酒气的酱焦香气弥漫而出,本来在厂里玩耍的孩子们也纷纷跑过来。

小乖拉着小卿宝：“我们闻到好香的味道。

” 洪东芝把垃圾扔了,洗了个手：“你们这狗鼻子，去看看哥哥把土窑烧好了没有。

” “好嘞！我现在就去！出发冲啊！”小乖嗖地一声往外跑。

小卿宝努力仰头看一眼大锅，挣扎一番后，又跟在小乖后面：“我也冲啦~” 小孩子就是喜欢跟大孩子玩。

两人跑到前面的田里,听见大表哥说烧得差不多了，她们又风风火火冲过去：“可以啦！” “走吧，我们先把这些食材放到土窑里，然后再回来吃火焰醉鹅。

”洪东芝用一个竹篮子放着三只窑鸡，还有一些红薯土豆香芋之类的食材，将它们塞进烧好的窑洞里，然后将土窑推塌，用泥土火热的余温慢慢焖熟。

他们前两天也自己弄了一次，不过腌出来的味道不够香，没有小棠之前弄的好吃。

郭姐看林阅棠端起那锅醉鹅：“我去开桌子。

” 将放在大厅的折叠桌打开，林阅棠将火焰醉鹅放上去。

砂锅里的鹅肉颜色非常诱人，外皮裹着深浓红亮的油光，鹅皮上面带着充满锅气的焦边，还有青红辣椒丝混在里面，又平添了几分馋意，光看这卖相，就知道味道有多香了。

“来来来，朋友们，隔空请你们吃个火焰醉鹅。

”郭姐掏出手机录朋友圈。

小卿宝的鼻子动个不停，她咽了咽口水：“这是猴哥在火焰山抓回来的大鹅嘛？” 林阅棠笑了笑，郭姐给她拿了碗，逗她：“这你都发现了？” 小卿宝睁大眼睛：“真的吗？那猴哥刚刚真的来过嘛？” 郭姐继续一本正经地说：“来了，还送了点香蕉呢，说是特意给小卿宝留的，等下我们吃完醉鹅然后就去吃香蕉好不好？” 小卿宝哇哦哦，她用力点点头，然后悄悄地跟小姨说：“小姨，等下那个猴哥送的香蕉，我先请你吃，然后再请小乖姐姐吃。

” 林阅棠给她夹一块鹅肉：“好啊。

” 小乖摇摇头，叹了口气，唉，小孩子真是太好骗了。

郭姐给每人都添了半碗饭。

小卿宝先把小姨夹给她的那块鹅肉吃了，醉鹅皮酥肉滑，那股酒香味将鹅肉的腥味去得彻彻底底，经过长时间的焖煮后，调味料的香味融入鹅肉之中，一口咬下去，酒香味、酱香味、还有鹅肉本身丰腴的皮脂溢出来的油香跟鹅肉厚实鲜美的荤香也涌了出来。

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