墨语书斋

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第67章(2/3)

量。

于是连带着凉拌三丝也剩下了些。

中途还有不少客人说，这么热的时候，想多吃些酸辣藕片、凉拌三丝这样开胃的菜。

猪血豆腐是用嫩豆腐和猪血切块后做成的。

先冷水下锅焯水，然后坊料酒、姜片、盐去腥，把浮沫撇掉。

捞出来控水后，锅里先放蒜末、韭菜然后下入猪血豆腐轻轻翻炒。

把猪血豆腐炒出微香后加水没过，再放入调味料简单调味。

最后勾芡加入一把小葱就可以出锅了。

这道菜做好了口感还是很美味的，吃了还能润肠通便好处多多。

但熟客们吃惯了她做的辣菜，许是就吃不惯这清淡口的了。

一块豆腐两文钱，一块猪血五文钱。

做这一盆猪血豆腐用了四块豆腐、两块猪血，花了足有三十文。

宋墨玉心里默默算了一下成本，决定起码一个月内都不会再复刻猪血豆腐了。

不过倒是可以考虑做另外一道名菜。

猪血丸子。

这种菜一般十一二月份临近过年的时候才会做，现在天气太热，做出来了也做不好，那便等到过年前制腊肉时一起做吧。

宋墨玉心想。

今天，直到宋墨玉准备收摊也没看到钱婶钱叔的影子。

他俩前两天还在他们摆摊的位置，用石头堆了记号。

没想到今天就不曾出现了。

宋墨玉不知道他们是今天歇业，还是以后都歇业，她都不甚关心。

“陈司悬！”宋墨玉抬手朝走下桥的人挥了挥。

她把摊子交给了陈司悬，转而挽住了苏如霜的手：“今天我和如霜还有话要说，你先回去吧。

”说完两个好姐妹手挽手沿着河边散起步来。

作者有话说： 女鹅郁闷：为什么不买我的猪血豆腐感谢在2023-09-0723:33:38~2023-09-0823:00:33期间为我投出霸王票或灌溉

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