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她继续搅拌肉馅,林二嫂隐约找到感觉了。
等盆里不见水了,肉馅变得更加有?胶质,不用周云梦多说,林二嫂继续倒入第三次也是最后一次葱姜水。
最后再搅拌到完全吸收。
那肉馅和刚剁好出来的完全不一样?了,更有?胶质更粘稠。
周云梦夸道:“二嫂厉害啊,这样?子就算搞定了,之后和平时一样?调馅就好了,切好的葱姜蒜放下去?后可?以?淋点热油激发出香味,再用筷子搅拌均匀。
” 林二嫂应好。
葱姜水都下了,再热点油淋上去?算什么。
她问:“用花生油?” 周云梦点头:“对。
” 林二嫂去?热油了。
她把那盆肉馅端到厨房去?,先调味,葱姜蒜放进去?,热油一淋。
果?真葱姜蒜的香味全出来了。
端着这盆肉馅回到饭桌这边搅拌匀,就算是调好了。
林二嫂感受最深。
林母和林大?嫂看了那盆肉馅的颜色,心?知包出来的肉包味道肯定好。
歇了会,面?也醒好了,婆媳三人开始忙碌。
一个?负责切小剂子揉成圆球然后擀面?皮,两个?负责包肉包。
周云梦在一旁时不时来一句: “面?皮可?以?再薄点,我们有?两斤肉馅呢,可?以?包很多包子。
” “包子里的肉馅可?以?多点,我们有?两斤肉馅呢,一口吃下去?满口是肉才香!” 林母、林大?嫂还有?林大?嫂内心?不太认同,但也照做了。
很快饭桌上的木蒸盘摆满了白白胖胖的包子,包子口褶皱漂亮,难得的是面?皮薄肉馅多。
林大?嫂拿去?蒸。
接着回来继续包包子,接下来的全都放在盘子里。
蒸盘就那一个?,平时用来蒸鸡蛋羹蒸地瓜蒸玉米窝窝什么的。
谁能?想?到有?朝一日用来蒸白面?包子,而且一笼还不够蒸,嫌弃着蒸盘太少,得等第二三轮。
很快第一盘包
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