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红糖就是把红糖包在锅盔里面,混糖就是把糖和面粉搅和在一起,没有馅,但吃起来是甜的,不会“烫到背”,口感扎实,有人特别喜欢。
还有把壳做得特别酥的白面锅盔,可以切开夹菜吃。
闲着也是闲着,不如都试试,看起来都很好吃的样子。
王雪娇先试做了五个红糖锅盔,五个混糖锅盔。
没有专用的铁板,用煎锅贴的平底锅也能凑和。
往平底锅上倒一点点油,再把做好的锅盔放上去,稍微煎一下,面皮的颜色开始微微焦黄,就拿出来??,放到下层的“烤层”,让它慢慢熟透。
刚开始她对木炭的特性还不太熟,火太大了,羊肉串师傅实在看不下去,教她怎么压火。
王雪娇谢过他,又在看夹菜锅盔的内容,丁老太太推荐的有卤肉、三丝和凉粉三种。
绿藤市的人民群众只在夏天吃凉粉,这会儿连菜场都没得卖,算了。
卤肉……她那高贵的卤肉还藏了半锅,看起来,印刷厂的人今天应该不会要送菜了,不如,就把它拿出来??。
三丝,是胡萝卜丝、莴笋丝和用鸡胸肉煮出来??的鸡丝,这三样配菜,王雪娇正好都有。
她扔了一块鸡胸肉下锅,加了葱结、姜片和料酒煮,自己在旁边揉油酥面。
面揉好了,鸡肉也好了,她又开始撕鸡肉。
三丝中的鸡肉,撕得越细越好吃,王雪娇正好有的是时间,一边撕,一边看着印刷厂大门,观察有什么人进出往来。
看起来都是好人,有几个一看就是旁边学校的老师,现在中学的主课老师,大学的必修课讲师都会自己攒书,印教辅材料卖给学生,没什么问题。
王雪娇一边揉面一边想:距离下饵都这么多天了,你们怎么还不开印啊?不开印怎么交货啊?你们反派人士,难道就没有交货时间吗? 你们都已经违反刑法了,不能连合同法都违反吧…… 像你们这样,还怎么在黑//道上混啊? 在她为伪//钞集团的商业信用操碎了心的时候,旁边卖烤羊肉串的师傅转头看着她在发愣,大声说:“你的面饼子不管啦!” 王雪娇一惊:哎嘛,差点把已经进烤炉的锅盔忘了。
幸好还没有忘得太离谱,时间刚刚好,锅盔的外皮烤得微微发黄,中间鼓了起来,应该熟了。
王雪娇把它们夹出来??,等稍微凉一点,她先迫不及待地咬一口,外壳香脆,内里浸透了红糖的部分,柔软香甜。
果然如传说中所说,吃着吃着,红糖就要流出来??,流到手上,这么冷的天气,浓稠的液态红糖流在手指上还是有些烫人的。
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