墨语书斋

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双性人纪事（50）(4/5)

名家之一哦！” 噗…… 问清楚了高阳的事情之后我和高瑜便兴冲冲开始了旅游计划。

我们现在的位置在前门前门是b市中心这附近能玩的方其实并不多当然这是在高瑜的审美下。

高瑜想玩的方有哪些呢？自然是那些名胜古迹那些个网红店什么的根本不在她的观赏范围内所以第一天我们先去了故宫天坛圆明园如果时间充足的话还可以去逛逛颐和园高瑜玩的很开心但我对这些并不感冒我最感兴趣的是什么？当然是吃。

早饭是在故宫附近的增盛魁吃的豆腐脑儿豆腐脑这东西我特爱吃之前几章只要写到早饭那必有豆腐脑儿而且得是咸口的。

增盛魁的豆腐脑儿芡不厚用料足跟我老家的那种自是一天上一个下尤其再配上糖油饼儿牛羊肉包那滋味真的是美的很不过美中不足的是他们这儿的牛羊肉包太小了如果不是顾及形象我基本可以一口一个！当然价格也比我老家的要便宜一些。

吃豆腐脑儿切忌搅和得片着吃你拿扁勺斜下一片就片出一块儿豆腐脑儿勺子一离开卤也会立即填满刚才的空缺这时候再就上一口糖油饼或者肉包子尤其是糖油饼那是绝配啧啧我现在虽然已经吃过晚饭但口水似乎又要流出来了…… 说到豆腐脑咱们就简单讲讲这个b市传统小吃吧。

最早的豆腐脑儿都是荤的不像现在比如我老家一般都是用素卤（那种小肉丁的我都不承认是荤卤哈）当然不是说素卤不好只是对于我这个无肉不欢的人来说素卤总是缺了那么点儿味道而且以前的时候回民做这个的比较多嘛里面放的东西也非常丰富比如卤虾油榨菜香菜辣椒油蒜末等等最重要的是里面会有小肉块儿牛羊肉都有但羊肉居多毕竟牛以前可是耕好帮手嘛……所以最先出现的是羊肉后来也陆陆续续出过牛肉的但是不多很少会用而现在一般方用的荤卤都是猪肉的而且是很小的猪肉丁再搁点儿黄花菜木耳碎淋点儿鸡蛋再勾个厚厚的淀粉芡就成了不过增盛魁是用牛肉的而且芡薄味浓估计是用古法口蘑打得卤这我也没问我就猜的哈……而且现在的豆腐脑儿一般都是用机器做的不像以前用手工手工的话是有标准的一是不能苦你单吃豆腐脑儿得有豆香味儿二是不能涩入口不能有石膏的味道三是不能碎你拿勺子一擓它就烂成一堆了那是不行的当然现在都是用机器做嘛一般是不会出现以上的问题的。

说完豆腐脑儿那就不能不提糖油饼糖油饼这东西估计很多方都有得卖做法都是一样的白糖和面擀在咸面上然后划三刀这叫“两面三刀”白糖那一边酥脆爽口你上油炸得炸出个糖色就像红烧肉那样的炒糖色炸出来之后咸面内凹甜面外突形成一个窝这是标准的糖油饼然而实际上呢？有些小店儿就炸不出这个效果来而且有时候整体绵软不脆更别说什么糖色面窝了。

嗯就说这么多吧这大晚上的我都写饿了。

上午逛完故宫我们便要出发去另两个景区只是出发之前肯定还得来一顿午饭对不对？ “宝贝儿你饿不饿？咱们去吃午饭吧！” “好啊！” 午饭是在永定门的满朋轩吃的羊蝎子对没错昨晚我根本就没吃过瘾！而且吃完羊蝎子还可以去附近的天坛逛逛一劳永逸。

满朋轩的羊蝎子分三种锅精品大锅小锅其中大锅小锅的都是普通羊蝎子肉比较少精品的肉厚当然毕竟价格摆在那里了。

我们要了

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