墨语书斋

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第二卷 梦里长安 第十一节 美味与家事(2/4)

这丫头被挤到外面哇哇的哭,擦干小北的眼泪,对管家姑姑说:“找出云家以前财产的明细,算算这些年该有多少收益加上两倍让他们赔。

”说完就带着一群小丫头回府,这点小事还用不着本侯爷出面,一个家里的管事就足够了。

现在,自己的当务之急是看看那口肥猪被收拾的怎么样了,全家还等着吃呢。

管家姑姑也觉得堂堂侯爷处理这样的事有些丢人,匆匆的去找老夫人商量看有没被遗忘的云家产业。

仆役关闭了云府大门,门外那些商家,小吏跪得更加恭敬,云家家主回来了…… 一口大肥猪就挂在厨房外面的架子上,被屠夫收拾的干干净净,云烨指挥着屠夫将猪肉分解,排骨,里脊肉,五花肉肥膘特意留出,再找出肥瘦相依的后腿肉吩咐剁成肉末备用。

四个猪蹄明显不够,云烨早在西市就买了一车猪蹄。

若是让老程知道自己做美食没给他送,发起飙来一般人扛不住,为少挨几顿打还是连他的那份一起做了吧。

军营里打造的做饭家伙早就被送回来,唐朝的菜式除了煮就是烤,要么吃生的,就是脍一类的东西,不卫生,里面的寄生虫杀不死,会得各种各样的怪病,想起猪肉绦虫满肚子乱窜就毛骨悚然。

后世有卫生检疫都不放心更别提现在了。

炒菜大约起源于宋代,那是一个讲究吃穿,物质极大丰富的年代,文人的天堂,只要不是愤青那是穿越者的首选年代。

既然身在大唐一切就得自己来,没炒锅,打造,没铲子,打造,没调料,自己找,没味精,这个现在造不了,只好熬鸡汤,没酱油,回庄子再酿造,小时候在乡下,早就会了,没难度。

没绿菜,这才是要人命的事,温汤监倒是有,可他只供应有限的几位皇族,就连太子,也是有一顿没一顿的,自己一介侯爵就别想了。

手头只有萝卜,莲藕,小丫贡献出来的一盘子蒜苗,这是小丫头的心爱之物,因为哥哥不吃饭,所以大方的贡献出来。

再就是豆腐和十几种干菜。

今天主打猪肉,鱼肉,羊肉就不用了。

砂锅里煮上猪蹄

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