墨语书斋

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第14章(2/3)

直了，声调也提高不少。

对于这样开心的严国强，严澈也不好扫了他老人家的兴，所以卷了袖子，系了麻布围裙，洗手下厨做……挂面。

严澈做的是简单快捷，还营养美味的泡菜鸡蛋丝素挂面。

将泡菜从坛子里捞出来后，用清水泡一泡，洗掉表面的盐水，切片成丝，用花椒面、辣椒面和少许味精腌一下。

打了三个土鸡蛋，加点面粉合水在大碗里搅拌。

在热了的锅上，加上少许凝成白雪状的猪油脂（农村大多食用猪膘熬制的猪油，植物油也只有油菜籽榨成的菜籽油，价格还不低），等猪油化开后，将大碗里的鸡蛋面粉搅拌均匀的面浆倒进里面，小心地摊成薄薄的鸡蛋饼。

出锅后，同样切成丝。

然后再同样将凝固的猪油脂用锅铲挖出小半锅铲，放到锅里加热，猪油化开后，把腌好的泡菜丝倒入，翻炒一会儿。

等觉得泡菜丝入了油后，倒入少许清水，刚好淹住锅里的材料，盖上锅盖焖煮两分钟，把泡菜里的盐味煮入水里后，倒入鸡蛋饼丝，用锅铲搅拌翻炒片刻，就可以铲出锅，连酱汁儿一起铺在捞出来装碗的挂面上。

在面上，撒几粒从自家地里挖回来，洗净切好的葱花，就可以食用了。

严澈把面碗端出灶房时，面碗里发出的香气，使院里的几个老人都吸了吸鼻子，悄悄咽了几口唾沫：“老四，你家三儿做什么呢？这么香？” 听到有人问，严澈把面碗搁在堂屋的大木桌上后，转过身笑了笑：“就是煮了碗素面。

四爷爷你们都别回了，留下来一起消夜吧？” 闻言，严国强也点头，出言挽留几个老人。

一位头发斑白，脸上有着几块大拇指大小老人斑的老人看了看堂屋大木桌上的两碗色香俱全，冒着腾腾热气的面碗后，摆手摇头：“不了不了，老四，福气好哇，小三儿念书好，如今还给你做饭吃。

” 几个老人一听，都点头称是，看着严国强的眼神带着复杂的羡慕。

严国强听到这样的话，脖子再次梗得老高：“哈，四叔你说笑了，呵呵。

”虽说这话是谦逊话，可是大家都能看得出严国强眼底的得意。

见严澈家要吃晚饭了，那些老人们也不好继续待在这里，便纷纷告辞回了各自家。

严国强进屋时，更是背着手，迈起了戏曲里的方步，嘴里还哼起了《沙家浜》里那几句耳熟能详的调子。

看得严澈忍不住憋笑。

“嗲，吃面。

”见严国强咧着嘴盯着面碗看了一眼，就要去拿腰带上别着的烟杆，严澈把筷子递到了严国强

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