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趁鸡枞菌新鲜的时候,用小刀轻轻刮掉泥土,再用刷子仔仔细细在流水下刷干净。
清洗完用小刀撕成大小均匀的条状,放到通风处铺开晾起来,自然蒸发掉一部分水气,这样能缩短烹饪时间,更好地保留食材的鲜味。
锅里倒入山茶油,油温七成热的时候,调中火分批次放入鸡枞菌,全部放完,再调成大火。
为了让每条鸡枞菌都均匀受热,炸制过程中要不断翻炒。
刚开始鸡枞菌里还有水汽,炸的油会变得浑浊,浑浊的油随着水汽蒸发后会逐渐变得清澈。
这时加入适量的盐,再炸15-20分钟,鸡枞菌表面开始呈金黄色,体积也全部缩小,就可以关火。
带油的鸡枞菌用无水容器封好,可以保存半年以上。
田白羽满怀期待吃了妈妈做的油浸鸡枞菌之后,大失所望,再详细的菜谱也拯救不了妈妈的厨艺。
他在陈小阳家吃的油浸鸡枞菌有奇特的香气,泡鸡枞菌的油拿去拌面秒杀其他各种拌面,好吃得恨不能连舌头一起吞了。
但田白羽妈妈做的油浸鸡枞菌又干又硬,外表焦黑,还带着糊味儿,完全吃不到鸡枞菌的原汁原味了。
吃货对食材也格外珍惜,田白羽很庆幸炸的是在市场买的鸡枞菌,他想如果是用的限量款鸡枞菌才更加暴殄天物,只是可惜了一锅上好的山茶油。
陈小阳拿出来的油浸鸡枞菌吃起来就是记忆中的味道,田白羽尝了胃口大开,多吃了两碗饭。
吃了晚饭还早,几个人围着烤火箱烤火,商量着玩点什么,山上网络太差,玩不了手游,于是他们5个人决定玩斗地主。
游戏开始前高沫说:“输了的怎么罚?” 孙悠悠说:“只要不是真心话和大冒险就行,我看的小说都这么写,玩这个,我感觉自已跟个nPc一样!” 高沫说:“还真是,我看的小说也老这么写,动不动就是一个主角输了游戏,去亲另一个主角,或者要联系方式,表白什么的,可腻、可老套了。
” 田白羽说:“那要不,输的一方派个代表任意表演一个节目?” 陈小阳说:“别了吧,我觉得真心话和大冒险挺好的,我不腻。
” 田白羽说:“行吧,知道你没才艺,表演节目确实太为难你了,那我们再想想别的。
” 陈小阳受不了别人激,说:
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