墨语书斋

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第6章(1/3)

做这香辣小鱼干也不麻烦，就是要先仔细把小鱼的内脏去掉，才不至于吃起来发苦。

然后再拿一个勺子把外表的鱼鳞刮干净。

宋墨玉用不趁手这粗制滥造的古代勺子，偷偷从空间里顺了个钢丝球出来一通刮，没一会就把小鱼刮得白白净净的，好似根本没长过鱼鳞。

小鱼处理好后，宋墨玉加了两勺料酒，一勺盐，放入葱结和姜片一块腌制。

等腌制得差不多了再放一点面粉抓匀。

冷油下锅烧热后依次把腌制好的小鱼放进去煎。

等到一面煎到焦黄后才能翻动煎另一面。

宋墨玉先把煎好的小鱼盛到盘子里，然后锅里放油，爆香蒜末、姜末、辣椒碎，小火慢慢炒出红油后再把煎好的小鱼放进去翻炒。

一边炒一边加一些酱油、蚝油和一点白砂糖。

炒到喷香后放半碗水焖煮慢炖然后大火收汁。

当然最后出锅前宋墨玉又放了一些蒜苗。

做这些肉食，葱花和蒜苗总是最佳拍档，好吃又增香，互相成就。

盖子一揭开，这小鱼干的香辣味便独领风骚，风头无俩，立时吸引了过桥的学子们。

宋墨玉既然敢摆摊，便自信不怕任何竞争对手。

打价格战，她的成本已是最低，除非有人肯亏本做买卖，不然不可能再降价和她竞争。

打品类战，她出新品的速度足以让人措手不及。

更何况她推出的这些新品有不少都用到了这里尚未出现的调味料，将食材处理得天衣无缝，完全烹饪成一种全新口味，几乎没有人可以复制成功。

学子们坐在摊边的凳子上，嘴里嚼得这酥脆无比却毫无腥苦味的小鱼干，个个脸上都露出舒服至极的神色。

怎么就能做得如此好吃！连骨头都是极酥脆极香辣的，下饭，实在下饭！ 他们吃饭之余还不忘和宋墨玉闲聊。

“小宋掌柜，你如今是每天都有新菜色吗？”有人问。

宋墨玉一边

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