墨语书斋

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第14章 猪肉炖菜(3/4)

老货家境殷实，可家里人口多，远不到天天都能吃肉的境地，朱小虎怀着羡慕嫉妒恨的眼光，目送着锦卿姐弟离开了。

张氏回头看到自己儿子痴痴呆呆的看着远去的“那块肉”，口水滴答到了地上，刚给他换上的干净衣服上满是泥巴印子，一副没出息的挫样，当下便气不打一处来，对着朱小虎就是一脚，骂道：“瞧你那没出息的样子！真给老娘丢脸！” 朱小虎冷不防被踢了一脚，顿时觉得委屈的不行，愤愤然扔掉了手里的泥巴，张嘴便嚎哭了起来。

张氏尴尬的朝对面的小媳妇笑笑，板着脸怒气冲冲的一把抱起来朱小虎回家了，一路揍着朱小虎的屁股，朱小虎也嚎了一路。

锦卿和锦知到家时，刘嬷嬷刚把捡出来的菜叶子洗干净了，准备下刀切。

锦卿把肉放到了案台上，笑道：“嬷嬷，今天咱们改善下伙食！” 刘嬷嬷惊奇的看了看肉，笑着摇了摇，道：“你这丫头……” 锦卿和刘嬷嬷细说了下做法，刘嬷嬷也觉得新奇。

有菜有肉有豆腐，最适合做炖菜了，前世吃过的东北炖菜，那滋味叫一个美啊！只不过朱家村地处中原，东北炖菜做法还没传过来，让她先传播了一把。

锦卿忙了一天早饿了，随便啃了两口上午剩下来的饼子，便烧起了火。

刘嬷嬷小心的将肥肉和瘦肉切开，肥肉先下锅炼油，将炼好的猪油大部分盛进了一个粗瓷碗里，盖上了盖子。

油香霎时间就充溢了小小的灶房，锦知抽着鼻子坐在锦卿身边，幸福的看着刘嬷嬷做饭。

剩下的猪油便拿来炒瘦肉，瘦肉炒好后倒入水，等水开后再放入切好的菜，铁锅上架了一个篦子，放了几张上午剩下的饼子，等菜好了饼子也热乎了。

刘嬷嬷做完这一切，便盖上了大铁锅的盖子，对专心烧火的锦卿说道：“别往灶里填柴禾了，就让余火炖着吧，等火熄了也炖好了。

” 锦卿应了声，拉着锦知出了灶房，打水洗了手。

烧火看起来简单，其实是项技术活，炒菜的时候要大火，炖菜的时候要小火，炕饼子的时候火也不能大了，不然饼子外面是焦黑的里面还

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