墨语书斋

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第34章(3/4)

唯一一点不好，就是吃饭有傅母旁观。

居上的教养自是不必说的，怎么用箸、怎么用匙、怎么夹菜、怎么进饭，都有条不紊，让人抓不住错处。

监察的傅母也暗暗松了口气，太子妃出身门阀，从小家中管得严，小时候练成的童子功，可比半路上硬练的强多了。

她们这些奉命办事的人呢，正好也偷个懒，不必样样纠正，少了很多麻烦。

一餐饭下来，傅母觉得自己可以向皇后殿下回禀了，进食这一项，太子妃顺利过关。

饭后长长歇个午觉，申末时分太阳西斜，居上出门时，廊下已经安排好了长案。

负责传授茶经的张媪在案后正襟危坐，有了前面的观察，自己也不敢随意托大，慢条斯理道：“救渴，饮之以浆，荡昏寐，饮之以茶。

娘子出身世家，贵府上必定教授过煎茶要略，老媪先向娘子演示一番，若有不足，请娘子指正。

” 居上牵裙在胡床上坐定，静心看她从备茶开始，一步步安排。

到了备水时，张媪说：“山水上、江水中、井水下。

山水拣乳泉、石池慢流者，若是瀑涌湍急，便不可用之，娘子知道为何吗？” 居上说：“漫流者沉淀，激流者泥沙翻涌，因此不可用。

” 张媪点了点头，又讲煮水调盐，“其火用炭，忌用劲薪，更不能用松柏之类的膏木生火。

初沸，调之以盐，盐能调和茶味，减轻苦涩……” 居上听她讲解，虽然与家中教导的一样，但也用心观察每一个步骤。

张媪加过盐后，有意试探她究竟懂得多少，将手里的水瓢交给她，笑着说：“其后投茶育华，老媪就请娘子动手了。

” 像投茶这一环，要是不得要领，三沸后茶沫溢出，难免手忙脚乱，这一环最是检验煎茶者的熟练程度。

结果她看居上从鍑中取了一瓢水，搅动沸水添进茶粉，三沸时浮沫几乎涌出，又从容地浇点茶汤，止沸育华，除去黑沫。

等到茶再沸时，那茶汤之上便覆盖了好厚一层沫饽，莹莹地，像落在梅花枝头的积雪一般。

再等分茶，一鍑中只取头三碗，且每碗中沫饽相等，那是煎茶的精华，奇香尽在其中。

居上将三

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