墨语书斋

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第54章(1/3)

赵兰香点了点头，拎着猪肉走去了柴房。

好在这三天休假，赵兰香想着要做点好吃的东西，炉子上早就煨好了一夜的老高汤，用来做灌汤包正正好。

灌汤包汁多味浓，薄薄嫩嫩有嚼劲的一层皮儿裹着浓浓的汤汁，咬一口汁水横流，那种富有层次感的口味可比单纯吃肉包的感觉好多了。

纯正的灌汤包的窍门就在清澈醇厚的汤汁，让人吃了一只还想着另一只。

用来当早茶吃再合适不过。

赵兰香把面揉好之后，唐清的冰块就买回来了。

她用猪皮和筒骨老高汤做成了皮冻汤，用冰块降温冷冻，高汤皮冻渐渐地凝成了琼脂状的固体。

揉面皮儿的粉赵兰香用了生淀粉，揉了十八道褶子的包子皮儿，将碎肉和皮冻裹在一起。

大火猛蒸，固体状的皮冻渐渐地融化成鲜美的汤汁，薄薄的一层包子皮儿在雾气的蒸腾下渐渐变成半透明，生淀粉蒸出来的面皮就会变得透明。

很快一笼热腾腾的水晶灌汤包就做好了，豆角猪肉馅、玉米猪肉馅，香菇猪肉馅，三色的灌汤包在水晶皮儿下被勾勒只只如凝脂润玉，肥润小巧，每一道褶子都可爱诱人。

蒋丽蹲在灶头边，一对眼睛闪闪地发亮，口水泛滥。

这么好看的包子，她都舍不得下手了。

唐清主动地装了一碟的灌汤包，还没有来得及坐下就迫不及待地夹了一只塞进嘴里，还没尝出是啥滋味，舌头就被烫到了。

他呼呼地吸气，牙齿稍微咬破了点儿面皮，霎时汁水四溢，流满了嘴巴。

薄薄的面皮儿柔韧黏糯，肉馅肥而不腻，鲜美味浓，滚烫得令人忍不住吼叫的浓汤，将整只灌汤包的鲜推到了极致，直叫人痛并快乐着。

吃完了一只灌汤包的唐清，狼吞虎咽地又开始咬起第二只，他含糊又激动地道：“好吃！” “我从来没吃过长得这样特别的包子。

” 直到吃到了第四只，唐清饥饿的胃和贪婪的舌头才得到了抚慰。

他才肯减慢速度，开始慢条斯理地尝起每种馅料的灌

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