墨语书斋

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第32章(2/3)

我做的菜难吃，可世上哪有那么多天才，厨艺都要多练才好的嘛，哪有人刚开始就厨艺高超的？” 高赋说：“可不是，爱迪生也说‘成功是1%的灵感加上99%的汗水’，虽然那1%的灵感不是人人都有，但有时候付出99%的努力才能确定自已是不是有那1%的灵感，刚开始就放弃，很可能埋没了那1%的灵感，你多练练肯定能做得更好。

” 田白羽说：“那周末我去买菜。

” 高赋问：“你会挑菜吗？” 田白羽说：“会啊，别看我妈做菜味道不行，挑菜还是一把好手，她挑的食材质量都很好，我以前经常被她带出去拎菜，耳濡目染也懂点挑菜技巧了。

不过想想好食材被浪费了，感觉更可惜。

” 高赋说：“以后有我在，不会可惜了。

你想吃什么菜，我跟你说说买什么菜来搭配。

” 说到吃田白羽可不困了，列举了一大堆菜名。

高赋看了看说：“你说的这些菜难度太高了，不适合新手小白，刚开始练最好选点简单的菜来做，比如番茄炒蛋之类。

” 田白羽说：“我不爱吃番茄炒蛋，番茄太酸了，加糖又感觉味道怪怪的，我不喜欢吃那种又咸又甜的菜。

” 高赋说：“可以在里面加点包菜，番茄吃起来就不酸了。

” 田白羽说：“番茄炒蛋里面加包菜？听上去感觉像我妈才会做出来的黑暗料理。

” 高赋说：“绝对好吃，包菜是碱性食物，加进去能中和掉番茄的酸味，跟番茄一起炒，口感也会更脆嫩、细腻，你信我。

” 田白羽说：“那好吧，就按你说的来吧。

” 周末田白羽按高赋的要求买了菜。

备菜环节田白羽动作麻利，很快就完成了。

锅热倒了油，开始冒烟，田白羽就逐渐紧张起来，手忙脚乱一通操作，鸡蛋糊了，番茄和包菜又炒得有些生，盐和生抽也因为手抖倒多了。

田白羽尝了尝自已做的菜说：“加了包菜好像是没那么酸，但还是很难吃，齁咸，都发苦了。

” 高赋说：“你太紧张了，下次做菜的时候放松一点，有我在不会出现炸厨房的事，如果你不那么慌，不手抖，盐和生抽就不会放过量。

你可以试试看小饭馆的这道菜也挺好吃的。

” 田白羽略微惊讶地说：“小饭馆老板还给你在番茄炒蛋里加包菜呢？” 高赋说：

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