墨语书斋

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第49章(1/2)

早前几年，青瓦书院本就会供一餐晌午饭的，后来没了，他们还遗憾没赶上好时候，这不，好处又回来了。

小院里摆着几张长餐桌，配以整齐摆放的凳子。

片刻，沈持从外面旋风一样走进来，他笑眯眯地进去端出来一锅酱猪肘，才将炖好的酱肘子形状完整，红中透紫，皮肉软糯，光看着已经叫人流口水了。

这是他五更初去早市买的新鲜的猪肘子，处理后佐以桂皮、花椒、生姜、黄酒、粗盐、糖色等，放在瓦罐中大火烧开，旺火沸腾后转用中火，煮4个小时左右，这两个时辰他正好在教室上课，课间回来调一调火，再转小火，煮约半个时辰，锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。

“大家都坐好，”沈持用清水洗净手，拿着刀一块块切好：“我来分。

” 蒙童们乖乖坐着等分吃酱猪肘，有富贵人家的孩子不好意思白吃书院的东西，腼腆地说道：“我明儿带一整只生猪肘来给书院的食堂。

” 沈持：“不用不用，这是孟先生请咱们吃的，我也是帮忙搭把手，呵呵……” 他利索地给每个来吃晌午饭的学生分了一块：“试试好不好吃。

” 酱猪肘一口吃下去流出清油，入口即化，香味扑鼻，利口不腻。

“好吃。

”“真好吃。

”时不时便听到这样的惊呼声。

可惜每人只分到一小份，三两口便没了。

有带米饭的同学去锅中舀了汤浇在米饭上，大快朵颐起来。

“

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