墨语书斋

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第8章(1/2)

花菜直接切成两半,用保鲜膜包裹冷藏。

玉米带着叶子直接冷冻。

西红柿,南瓜,红薯则放在干燥通风的地方即可。

菜椒,秋葵,茄子类的洗净擦干水分,放进蔬果盒冷藏。

香葱绿色部分切成段,在保鲜盒里垫上纸巾冷藏,白色的根部种到了餐厅外的阳台。

阳台果然是种了很多的香草,除了迷迭香,还有罗勒、百里香、鼠尾草、荷兰芹、迷迭香、薄荷、紫苏、香茅…… 她猜以前一定有人帮他们专门打理园艺,屋子里还有个人喜欢吃西餐。

她给薄荷又浇了点水,手指轻轻触碰一下,就有迷人的香味散发出来,令人心旷神怡。

她刚直起身来,就听到了熟悉的钢琴曲,这次不是在梦中,而是清清楚楚地耳闻。

而且,钢琴的声音离她非常之近,应该就在这栋别墅里。

那个弹琴的人,是她已经见过的两人,还是剩下的二人之一呢? 00077番茄牛尾汤 一转眼,就到了准备晚餐的时间。

林妙妙本着不浪费的原则,把厨房冰箱里的食品按照保质期的时间列了个表,要先消耗离保质期最近的食材。

她取出肉类进行解冻,其中有一盒切好的牛尾,奶白色的脂肪,深红色的肉,肉和牛骨的比例相当,不肥不瘦。

解冻以后的牛尾用清水浸泡,倒了一点料酒,拍了两块碎姜放进去。

她准备做个番茄牛尾杂蔬汤,番茄顶部切十字刀花,放热水里煮一下,从裂口撕开去皮,切成细粒。

土豆,洋葱,胡萝卜,玉米切丁备用。

牛尾冷水下锅,加入少量八角,桂皮焯了一下,捞出来过一道冷水,用厨房纸巾吸干水分,小火煎至两面轻微泛黄,倒入冷水熬煮。

另起一锅炒番茄和土豆,再加入适量番茄酱,最后再连其他菜一起倒入牛尾汤中,小火慢炖。

另外她还做了个自己拿手的芝麻排骨,猪肋排洗净焯水,小火煸炒。

炒到肉微微收缩,两边的骨头露出,下打结的香葱,姜片炒香。

再加入白糖,料酒,老抽,生抽,陈醋,注入开水没过排骨。

小火焖煮半小时后,再次加入陈醋和白糖,再用大火煮至汁水浓稠,装盘时撒上白芝麻。

今天送过来的菜里还有新鲜的海产,海鲈鱼用料酒腌制后清蒸,蒸好后铺上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,再浇上一道热油。

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